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Il Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Sostenibili dell’Università Cattolica di Piacenza prosegue le simulazioni del rischio contaminazione da micotossine su mais

• RISCHIO CONTAMINAZIONE FUMONISINE (simulazione del 26 Luglio)

Per tutte le stazioni meteo di riferimento e per entrambe le epoche di emergenza del mais considerate (1 e 30 Aprile), il livello attuale di rischio contaminazione da fumonisine, con soglia 4.000 ppb per alimentazione umana, è basso/assente.

• RISCHIO CONTAMINAZIONE AFLATOSSINE (simulazione 26 Luglio 2017 - Modello AFLA-Maize)

La simulazione effettuata, per entrambe le epoche di emergenza del mais considerate (1 e 30 Aprile), fornisce un rischio basso/assente in quasi tutte le 15 aree considerate, con la sola eccezione di Codigoro dove è medio per la prima epoca di emergenza.

Si ritiene utile ricordare, al riguardo, che le stime sono riferite alla data in cui viene inviata la previsione e quindi solo le previsioni a stagione inoltrata forniranno il rischio di contaminazione della granella alla raccolta con un grado di attendibilità maggiore.

Sulla base dell’andamento del rischio stimato dai modelli negli anni passati è però possibile fare una proiezione alla raccolta. Per l’annata in corso, è previsto un rapido incremento del rischio, da considerare quindi alto in prossimità della raccolta in tutte le aree considerate.

Si ricorda che il rischio di riferimento è quello di superare 5 ppb alla raccolta, limite riferito ad AFB₁ per alimentazione umana o per animali da latte.

A carattere generale, si ricorda inoltre che le simulazioni eseguite dai modelli sono basate esclusivamente sui parametri meteorologici e non prendono in considerazione le condizioni colturali. Infatti, le operazioni colturali (gestione del terreno, trattamenti, irrigazione, raccolta) possono ridurre o aumentare il rischio di contaminazione e conseguentemente modificare quanto previsto dal modello.

Riguardo al post raccolta, qualsiasi intervento di pulizia sulla granella può ridurre il livello di contaminazione, in particolare riguardo alle aflatossine.

Modena 28 luglio 2017